來源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓中心  更新時間：2024-12-28 06:13:09

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當然，重心展迅汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債，重心展迅而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，結果還是一樣：張?zhí)m退出了俏江南的董事會和日常管理，離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。據張?zhí)m后來回憶：傾向“在餐館打工，傾向每天進店就有無數的事情等著你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆絲，至今手上還有一個縫了十幾針的傷痕。

但隨著公款消費的增加，電競大眾消費的核心也被高檔消費所代替，電競面向的也不再是普通老百姓，雖然在一定時期內讓企業(yè)得利，但可持續(xù)性并不強，誰知道哪天政策會改?果然，隨著公款消費被遏制，俏江南的經營也陷入困境，后來宣布要進行大眾化轉型，但居然敢在自家店里賣28元一份的飯盒，蘭會所的商務午餐，也僅僅100來元。10年前俏江南還能以筆筒沙拉、更易江石滾肥牛等菜式吸引顧客，更易但10年后還是只有這些菜式，而且質量也直線下降，價格又貴，怎么留得住客戶?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134個回答，每一個回答都直指俏江南的菜式并不可口、服務不夠周到。失敗無關上市不追求品質才是真因有人說，體驗俏江南之所以會淪落到今天的地步，體驗完全是因為和資本聯(lián)姻，仿佛張?zhí)m當初能夠拒絕投資，就能保住俏江南。

無論當年是否上市，解釋駕馭俏江南都逃不過沒落的命運。“我去那里就是為了掙錢”，重心展迅張?zhí)m后來如此總結自己的國外淘金之旅。

3億打造蘭會所、傾向高大上的裝修、還有兒子汪小菲和大S的婚姻，都讓俏江南“餐飲業(yè)中的LV”的形象深入人心，張?zhí)m也因此功成名就。

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