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各地區(qū)要深入社區(qū)、感冒企業(yè)等基層一線開展形式多樣的宣傳活動,細化解讀兩新政策內(nèi)涵和具體操作方式。
相關(guān)新聞從植脂末到冰勃朗:易引奶茶行業(yè)的健康轉(zhuǎn)型之路(人民網(wǎng)-科普中國)一直以來,易引食品安全始終是民眾關(guān)注的焦點,而奶茶行業(yè)近期因 植脂末 引發(fā)的熱議,更是牽動著眾多消費者的心。如今,起寶包括蜜雪冰城、古茗、喜茶、茶百道、霸王茶姬、爺爺不泡茶、茉莉奶白等多數(shù)奶茶企業(yè)已告別植脂末時代,冰勃朗等基底乳成為新寵。
此次奶茶行業(yè)的植脂末風波,寶中凸顯了科普在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵作用。據(jù)了解,耳炎冰勃朗通常是牛奶、植物奶和脂肪等混合而成的調(diào)和乳制品,一般不含反式脂肪酸,其脂肪成分多采用動物油脂。但實際上,感冒像部分明星奶茶產(chǎn)品,感冒茶湯含量達 66%,優(yōu)質(zhì)牛乳19%,兩者相加約85%,這才是奶茶茶奶的主要體現(xiàn),冰勃朗僅起提升綜合口感的輔助作用,且占比相對較低。
在原料選取上,易引各品牌大力拓展優(yōu)質(zhì)渠道,深入茶葉和水果產(chǎn)地,挑選高品質(zhì)原料,同時減少人工添加劑使用。按照國標要求,起寶若食品配料含或生產(chǎn)過程中使用氫化和(或)部分氫化油脂,起寶營養(yǎng)成分表需標示反式脂肪(酸)含量,未標注則代表無人工反式脂肪酸風險。
媒體則應(yīng)客觀報道,寶中傳播正確知識,提升消費者對奶茶成分的科學認知。
企業(yè)要主動宣傳產(chǎn)品成分、耳炎工藝及優(yōu)勢。在實際奶茶制作中,感冒冰勃朗的使用也有其科學依據(jù)。
在奶茶 1.0 時代,易引粉末沖調(diào)的奶茶大行其道,植脂末(俗稱奶精)便是其中關(guān)鍵成分?!逝淞媳砬叭粸轱嬘盟?、起寶食用油脂制品(非氫化)、濃縮乳(生牛乳),而植脂末則是淀粉糖、植物油(部分氫化)、乳清粉。
從原料構(gòu)成來看,寶中冰勃朗與植脂末差異顯著。此外,耳炎就奶茶中奶含量問題,霸王茶姬也再次表示,其主要來源于占奶茶含量約19%的優(yōu)質(zhì)牛乳,而非靠冰勃朗中的牛乳含量。
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