來源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓(xùn)中心  更新時間：2025-02-05 06:04:38

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枝豆和腌制蔬菜、謝依魚干、炸雞軟骨并稱日本四大下酒菜，這幾年還隨著日本菜的風(fēng)靡在美國和英國也火了起來。

圖/網(wǎng)易號@北京青年報上海的吃法體現(xiàn)的是上海人在吃上的講究，霖生會把煮好攤涼的毛豆用糟鹵調(diào)味后冰鎮(zhèn)，稱之為“糟毛豆”。武漢的毛豆長這樣：后首圖/微博用戶@阿Sam的午夜場武漢的涼拌酸辣毛豆在滿世界溫吞的鹽水毛豆中自成一派，后首口味蒜香、辛辣，還有勾魂的香醋味兒，遺世而獨立。

曬近這種酒糟和黃酒的用法顯然是淮揚(yáng)菜和浙江菜的影響。謝依圖/下廚房@陸角角老外們也吃毛豆。夏天是這個熱愛擼串的國家最喜歡的季節(jié)：霖生得益于覆蓋大部分地區(qū)的大陸性氣候，霖生這個國家不分南北地一起進(jìn)入了在室外呆一晚上也不會覺得冷的季節(jié)。

由涼拌毛豆酸辣味道滋養(yǎng)的味蕾，后首構(gòu)成這些城市過客們集體青春記憶的一部分，被他們帶到了北京、上海、紐約和倫敦。晝伏夜出的燒烤攤是大學(xué)生聚會的首選：曬近這里有廉價的食物和酒精，曬近老板也不會因為你喝了四個小時就點了一盤毛豆一箱啤酒就趕你出來，如果人實在太多，再支起一張桌板就是了。

你在約會之前跟朋友王者榮耀5人黑，謝依正在對方中路塔下，你的武漢女朋友給你打來電話，你按了拒絕接聽。

如果你沒有去過武漢，霖生又想嘗嘗這種朋克的毛豆，霖生或者你曾經(jīng)去過武漢，對那里的毛豆念念不忘，可以關(guān)注我的微信（搜索“網(wǎng)易王三三”或“wywss163”），回復(fù)“毛豆”，就能收到武漢毛豆的菜譜，在家自己做出一樣的味道了。網(wǎng)易新聞首發(fā)，后首未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載。

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