來源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓中心  更新時間：2025-02-26 08:01:27

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當然，同戴頭紗頭紗汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債，同戴頭紗頭紗而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，結(jié)果還是一樣：張?zhí)m退出了俏江南的董事會和日常管理，離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。據(jù)張?zhí)m后來回憶：婚紗“在餐館打工，婚紗每天進店就有無數(shù)的事情等著你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆絲，至今手上還有一個縫了十幾針的傷痕。

但隨著公款消費的增加，楊穎艷最大眾消費的核心也被高檔消費所代替，楊穎艷最面向的也不再是普通老百姓，雖然在一定時期內(nèi)讓企業(yè)得利，但可持續(xù)性并不強，誰知道哪天政策會改?果然，隨著公款消費被遏制，俏江南的經(jīng)營也陷入困境，后來宣布要進行大眾化轉(zhuǎn)型，但居然敢在自家店里賣28元一份的飯盒，蘭會所的商務(wù)午餐，也僅僅100來元。10年前俏江南還能以筆筒沙拉、冪昆美江石滾肥牛等菜式吸引顧客，冪昆美但10年后還是只有這些菜式，而且質(zhì)量也直線下降，價格又貴，怎么留得住客戶?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134個回答，每一個回答都直指俏江南的菜式并不可口、服務(wù)不夠周到。失敗無關(guān)上市不追求品質(zhì)才是真因有人說，凌劉俏江南之所以會淪落到今天的地步，凌劉完全是因為和資本聯(lián)姻，仿佛張?zhí)m當初能夠拒絕投資，就能保住俏江南。

無論當年是否上市，詩詩戴俏江南都逃不過沒落的命運。“我去那里就是為了掙錢”，趙麗最驚張?zhí)m后來如此總結(jié)自己的國外淘金之旅。

3億打造蘭會所、女星高大上的裝修、還有兒子汪小菲和大S的婚姻，都讓俏江南“餐飲業(yè)中的LV”的形象深入人心，張?zhí)m也因此功成名就。

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畢勝是一個工作非常拼命的人，凌劉據(jù)說累出了心臟病，凌劉辦公桌和出差包里隨時放著速效救心丸;他也是一個執(zhí)行力極強的人，每次發(fā)現(xiàn)問題，都會第一時間努力糾正;不管人脈還是資金，他都不缺……但自畢勝創(chuàng)業(yè)以來，似乎總有個怪圈：開端總是讓人充滿期待，卻在不久之后問題頻出……史玉柱曾說：“一個企業(yè)付出最大的成本、最大的浪費并不在于他的實際操作，實際上決策失誤所付出的代價是最高的。玩了不久就膩了，詩詩戴全是在家睡覺、看電視。